Přijďte si vychutnat čerstvé speciality z grilu
Venkovní grill • Čepovaná Plzeň • Letní zahrádka • Svěží dezerty
GRILL MENU
pátek 31.7. / 11:30 - 21:00
každý pátek podáváme pouze grill menu, nahrazuje obědové menu i večerní á la carte
Hlavní chody
Grilovaný top side steak, demi glace
355,- Kč
Grilovaná chobotnice, citronová emulze, bylinky
325 ,- Kč
Burger s trhaným vepřovým masem, slaninová majonéza
235,- Kč
Grilovaná farmářská klobása, hořčice, křen, škvarkový kváskový chléb
165,- Kč
Grilovaný hermelín, salátek, brusinky
215,- Kč
Salát Caesar s kuřecím masem
235,- Kč
Grilovaná zelenina
65 ,- Kč
Belgické hranolky
65 ,- Kč
Bylinkové grenaille
65 ,- Kč
Domácí tatarská omáčka
35 ,- Kč
Tzatziki
55 ,- Kč
Letní dezerty
Domácí zmrzlina dle nabídky (kopeček)
45 ,- Kč
Zmrzlinový dortík
155 ,- Kč
Často kladené dotazy
Nabízíte i vegetariánské a bezlepkové varianty?
Ano, čerstvost a variabilita jsou pro nás klíčové. V každé sekci lístku najdete kreativní bezmasé pokrmy i přirozeně bezlepkové speciality. Pokud máte specifické dietní omezení, naši kuchaři vám po předchozí domluvě rádi pokrm upraví.
Odkud pocházejí vaše suroviny?
Maximálně využíváme zdroje z našeho okolí. Spolupracujeme s lokálními farmáři, odebíráme pstruhy z místních chovů a inspirujeme se divokými lesy Brd. Naším cílem je přenést poctivé řemeslo a chuť regionu přímo na váš talíř.
Je možné si u vás objednat degustační menu?
Zážitková gastronomie je pilířem našich večerů. Pravidelně připravujeme tematické degustační večeře, které prezentují to nejlepší z aktuálního sezónního lístku v doprovodu pečlivě vybraných vín.
Jak často obměňujete sezónní nabídku?
Naše menu žije spolu s přírodou. Hlavní sezónní lístek, postavený na konceptu "Brdy na talíři", měníme čtyřikrát do roka. Díky tomu vždy pracujeme s nejvýraznějšími surovinami daného období, jako je v jarním menu mladý chřest nebo černý lanýž.
V kolik hodin podáváte snídaně a brunche?
Snídaně v La Fabrica připravujeme denně od 07:30 do 11:00. Vsadili jsme na poctivé řemeslo, takže se můžete těšit na kváskový chléb v mnoha podobách – od naší vyhlášené smaženky s čerstvým sýrem až po klasická vejce Benedikt.