„Brdy na talíři“
LA FABRICA BISTRO
snídaně, brunch, obědy i večeře v historickém areálu cukrovaru Dobříš
Přijďte ochutnat svěží jarní menu
Zauzený hovězí tatarák, lanýžová majonéza, hořčičné semínko, grilované pečivo
199 ,- Kč
Tatarák z marinovaného pstruha lososovitého "gravlax", kopr, créme fraîche, chilli, okurka
199 ,- Kč
Jemná pěna z kozího sýra, pistácie, maliny
199,- Kč
Výběr polévek dle denní nabídky
75 ,- Kč
Biftek ze svíčkové, pečené brambory, zelený chřest, omáčka s černým lanýžem
649 ,- Kč
Grilované kachní prso, jemné červené zelí, bramborový fondán, omáčka s pomerančem
399 ,- Kč
Supreme z kukuřičného kuřete, pečená zelenina, brambory grenaille, citronová máslová omáčka
369 ,- Kč
Králičí hřbet, sušený špek, bramborové šišky, mladý špenát, jemná česneková omáčka
399 ,- Kč
Ryba dle denní nabídky, pečená zelenina, jemná máslová omáčka, grilovaný citron
399 ,- Kč
Naše noky cuketa, šalvěj, lískové oříšky, bylinkové pesto, kravský sýr
299 ,- Kč
Krémová tarhoňa, máslová karotka, fermentovaný barevný květák, bylinkový olej
249,- Kč
Jarní salát, trhané listy, chřest, ředkvičky, fava fazole, grenaille, medová zálivka
299,- Kč
Crème brûlée, madagaskarská vanilka, čerstvé ovoce
299,- Kč
Čokoládový fondán, vanilkový krém, ovoce, drobenka
135,- Kč
Výběr farmářských specialit
390,- Kč
Seznamte se s naším konceptem
BRDY NA TALÍŘI
Čisté chutě lokálních farmářů a divokých lesů, zpracované s noblesou moderního řemesla a respektem ke koloběhu přírody a tradici naší krajiny.
La Fabrica je místem, kde se poctivá gastronomie potkává s absolutním uvolněním.
Naše sezónní menu odráží bohatství Brd – od čerstvých surovin z místních farem až po divokou zvěřinu a lokální ryby. Přijďte zažít jedinečné spojení moderní kuchyně, designového ubytování v našich apartmánech a naprosté regenerace v Royal Wellness.
TÝDENNÍ MENU
3.4. - 5.4. / 11:30 - 15:00
Polévka
Krém z medvědího česneku, vejce, pohanka
65 ,- Kč
Hlavní chody
½ pečeného jarního kuřátka, bramborové pyré, máslová zelenina
240 ,- Kč
Vepřová panenka, omáčka se zeleným pepřem, grenaille
235 ,- Kč
Králičí ragú na paprice, vaječné špecle, jarní cibulka
230 ,- Kč
Velikonoční nádivka s uzeným masem, špenát, nakládaná zelenina
215 ,- Kč
Smažené žampiony, pažitkové brambory, tatarská omáčka
215 ,- Kč
Dukátové buchtičky, vanilkový krém, malinový prach
145 ,- Kč
Malý sezónní salát
45 ,- Kč
DÁRKOVÉ POUKAZY
Darujte nezapomenutelný zážitek v srdci Dobříše.
Ať už jde o romantický degustační večer při svíčkách, bohatý víkendový brunch nebo uvolněné odpoledne s přáteli, dárkový poukaz do La Fabrica je vstupenkou do světa čistých chutí lokálních farmářů a moderního řemesla.
Kombinujte zážitky pro dokonalý odpočinek
Poukazy lze využít nejen na naše menu, ale také je libovolně kombinovat s ubytováním v našich jedinečných apartmánech nebo relaxací v privátním Royal Wellness. Vytvořte dárkový balíček na míru, který potěší všechny smysly.
Dostupné varianty:
Hodnotové poukazy:
v hodnotách 1 000 Kč a 2 000 Kč
(univerzální využití v celém areálu)Zážitkové poukazy: na vícechodové degustační menu pro dva.
Z NAŠÍ KUCHYNĚ
Otevírací doba
PONDĚLÍ Zavřeno
ÚTERÝ - SOBOTA 7:30 - 22:00
NEDĚLE 7:30 - 15:00
Snídaně 7:30 - 11:00
Obědy 11:30 - 15:00
Večeře 17:00 - 22:00