HOVĚZÍ TATARÁČEK

jemně sekané hovězí maso / francouzská hořčice / šalotka / opečený chléb

165 Kč

MARINOVANÉ HRUŠKOVÉ CARPACCIO

čestvý kozí sýr / pražené karamelizované ořechy / bylinky

145 Kč

KRŮTÍ PRSO "BOURBON AGE"

sous-vide krůta marinovaná v bourbonu a javoru / pečená jablka / pečené tuřínové hranolky / bylinky

319 Kč

PLNĚNÁ PANENKA S KAŠTANOVOU NÁDIVKOU

A KARAMELIZOVANOU CIBULKOU

glazované mrkve / jemné bramborové pyré

339 Kč

KRÁLOVSKÝ HERMELÍN

Hermelín v pistáciové krustě s brusinkami a medem / variace salátů / pečivo

259 Kč

SRNČÍ HŘBET S MANDLOVOU KROKETOU

dýňové pyré / demi-glace omáčka / bylinky

379 Kč

DÝŇOVÉ RISOTTO

kozí sýr / dýňová semínka  /  bylinkový olej 

279 Kč

DANČÍ RAGÚ S HOUBAMI

šípkový džem / jalovec / pohankové knedlíčky / petrželové chipsy

349 Kč

NAŠE BRAMBOROVÉ NOKY

omáčka z brdslých hub / lanýžový olej / cibulový crumble / bylinky

249 Kč